Zungenragout, Boddermelkanballerse und mehr
Heimische Wirte bieten vom 15. Oktober bis 15. November in der Mittelweser-Region traditionelle altdeutsche Küche
Die altdeutsche, niedersächsische Küche ist ein Teil unseres kulturellen Erbes und steht für Gerichte, Rezepte und Spezialitäten, die in der Mittelweser-Region bekannt und beliebt sind. Es sind einfache, herzhafte Gerichte, die an traditionelle Rezepte und Zubereitungsweisen aus Niedersachsen anknüpfen.
„Heimische, traditionelle Hausmannskost wie deftige Eintöpfe, Knipp, Beutelrotwurst oder Zungenragout sind mehr als nur Essen – sie gehören zur kulinarischen Geschichte der Mittelweser-Region“, sagt Henrik Dreyer, Vorsitzender des DEHOGA-Kreisverbandes Nienburg. „Die Gerichte verbinden Menschen, schaffen Gemeinschaft und bewahren das kulturelle Erbe unserer Gastronomie.“
Mitglieder des DEHOGA-Kreisverbandes Nienburg bieten im November traditionelle niedersächsische Gerichte an: v.l. Tamara Pischel, Landhaus Meinkingsburg, Irma Märtens, Gasthof Märtens, Haßbergen, Sven Meier, Hotel zur Post, Steimbke, Friedrich-Wilhelm Gallmeyer, Ehrenvorsitzender DEHOGA KV-Nienburg, Cord Rode, Rodes Hotel, Loccum, Klaus Wilkening, Gasthof Deutsche Eiche, Münchehagen, Martin Fahrland, Geschäftsführer Mittelweser-Touristik GmbH, Henrik Dreyer, Gasthaus Dreyer, Husum, Jörg Werfelmann, Neuloher Hof Wietzen und Toni Dilo, Ephesus am Weserwehr, Drakenburg.
Vor einem Jahr wurde die Idee geboren, Altdeutsche Gerichte in der Gastronomie anzubieten. Damals nahmen sechs Wirte teil, in diesem Jahr sind es acht aus dem Landkreis Nienburg, die auf überlieferte Rezepte setzen, um Gästen im Aktionszeitraum vom 15. Oktober bis zum 15. November ein echtes Geschmackserlebnis zu bieten. Die Beschäftigung mit regional geprägten Rezepten und traditionellen Zubereitungsweisen trägt dazu bei, die kulinarische Tradition der Mittelweser-Region sichtbar zu machen.
„Diese Initiative zielt darauf ab, die Einzigartigkeit unserer heimischen Küche hervorzuheben und Gäste zu inspirieren, traditionelle Genüsse neu zu erleben“, führt Klaus Wilkening, Inhaber vom Gasthof Deutsche Eiche in Münchehagen weiter aus. Um Tischreservierung wird gebeten. Ein Faltblatt mit den angebotenen Gerichten ist in allen teilnehmenden Betrieben, Tourist-Informationen/Rathäusern der Region und bei der Mittelweser-Touristik GmbH erhältlich.
Die teilnehmenden Gastronomiebetriebe an der Aktion:
Gasthof Deutsche Eiche, Hauptstraße 36, 31547 Rehburg-Loccum OT Münchehagen, Tel. 05037 2277, www.deutsche-eiche-wilkening.eatbu.com
Rodes Hotel, Marktstraße 22, 31547 Rehburg-Loccum, Tel. 05766 238, www.rodes-hotel.de
Hotel zur Post, Stöckser Straße 4, 31634 Steimbke, Tel. 05026 357, www.hotelzurpost-steimbke.de
Neuloher Hof, Bremer Straße 26, 31608 Marklohe, Tel. 05022 382, www.neuloher-hof.de
Gasthaus Dreyer, Rehburger Straße 1, 31632 Husum, Tel. 05027 1372, www.hotel-gasthaus-dreyer.com
Gasthof Märtens, Hauptstraße 71, 31626 Haßbergen, Tel. 05024 283, www.gasthof-maertens.de
Ephesus Drakenburg, Lange Str. 18, 31623 Drakenburg, Tel. 05024 880718, www.ephesus-am-weserwehr.de
Landhaus Meinkingsburg, Meinkingsburg 1, 31623 Drakenburg, Tel. 05024 880718, www.meinkingsburg.de
Titelfoto: „Himmel und Erde“ – gebratene Rotwurst mit Kartoffelstampf und warmem Apfelkompott steht auf der Karte des Gasthofes Deutsche Eiche in Münchehagen.
Ute Micha, PreDiNo / Sigrid Lappe, HaWo / Fotos Mittelweser-Touristik GmbH