Wilde Weihnachtsküche
Regionale Wildbretangebote über die Waldfleisch-App finden
Weihnachten gehört in vielen Haushalten ein Festtagsessen dazu. Wildfleisch aus heimischer Jagd ist dabei eine echte Alternative. Wildbret ist in der Küche unkompliziert zuzubereiten: Ob als rustikaler Wildschweinbraten, feines Saltimbocca vom Reh oder ein aromatischer Hasenrücken mit Kräuterkruste – der Inspiration und Kreativität sind bei diesem hochwertigen Lebensmittel keine Grenzen gesetzt.
Heimisches Wildfleisch ist zwar ganzjährig verfügbar, unterliegt aber saisonalen Schwankungen, denn das Angebot variiert und orientiert sich an Wildvorkommen und gesetzlich festgelegten Jagdzeiten. Wer zur Weihnachtzeit ein festliches Wildgericht auf den Tisch bringen möchte, sollte frühzeitig zugreifen, denn die Nachfrage ist gerade in dieser Zeit besonders hoch.
Wildbret kauft man am besten direkt beim Jäger vor Ort aus den heimischen Revieren.
Für Verbraucher, die kurz vor dem Fest auf der Suche nach regionalem Wildfleisch sind, gibt es eine smarte Lösung – die Waldfleisch-App: Hier findet er Wildfleisch direkt vom Jäger aus der Region und zudem hunderte köstliche Wild-Rezepte.
Das Wildbret aus der Region ist frei von künstlichen Zusätzen und besonders fettarm. Zudem stecken darin besonders viel Vitamin B und Mineralstoffe wie Selen, Eisen und Zink – kurzum es ist regional, nachhaltig, gesund & lecker.
Jeder zweite Deutsche isst mindestens einmal im Jahr Wild und die Hälfte bereitet es selbst zu. Diese Ergebnisse hat kürzlich das Marktforschungsinstitut Civey im Auftrag des Deutschen Jagdverbandes (DJV) ermittelt.
Die Waldfleisch-App ist eine Initiative aus der Jägerschaft Verden e.V., die mit Unterstützung der Landesjägerschaft Niedersachsen und des Deutschen Jagdverbandes im Jahr 2021 realisiert wurde. Über eine halbe Millionen Menschen haben bundesweit die Waldfleisch-App bereits heruntergeladen und jedes Jahr kommen über 100.000 Nutzer dazu!
11.500 Jäger in Deutschland haben sich schon in der App registriert. Verbraucher können Anbieter ihrer Wahl abonnieren und erhalten eine Benachrichtigung, wenn diese wieder neue Wildprodukte im Angebot haben. Die App kann im Google Play Store und im App Store von Apple kostenfrei heruntergeladen werden.
Weitere Informationen gibt es auch auf www.waldfleisch.de
Ute Micha, PreDiNo / Sigrid Lappe, HaWo / Foto © Matthias Falk, hannover_fotografie